Украинскую кухню уже многие успели оценить сами. Начиная от простых угощений и заканчивая сложными блюдами, она уже способна выделиться внушительным ассортиментом. Отличительной чертой украинской кухни выступает не исключительно комплект используемых продуктов, но и способы их подготовки и сочетания. В наши дни, это невероятно большой ассортимент разнообразных блюд, которые передают культурную и кулинарную насыщенность.
Формирование кухни
Конечно, как и в большинстве мировых государств, продукты, используемые в кулинарии, появлялись со временем, в ходе формирования торговли. Так, несколько веков назад в Украину был ввезен картофель, кукуруза и многие другие. В паре с пополнением выращиваемых культур, постепенно обогащалась и национальная кухня. Доставка бургеров Днепр по практически любому меню, конечно же, пользуется популярностью. В любом случае, давайте подробнее обсудим тонкости национальной кухни Украины.
Вредность и полезность блюд
По достаточно частому убеждению, национальная кухня Украины – это исключительно тяжелые для человека вещества, насыщенные холестерином и многими иными вредными элементами. Связи этого распространенного мифа с реальностью нет, в чем может убедиться абсолютно каждый. Максимальное содержание полезных компонентов в блюдах является обязательным в украинской кухне. Все продукты готовятся по особенной рецептуре и с применением установленной методики. Питательные и полезные элементы продуктов сохраняются за счет приготовления блюд в печи. Практически все блюда владеют составом, наполненным микроэлементами. Соответственно, это не просто очень вкусно, но и полезно.
Небольшой перечень наиболее полезных продуктов, которые содержатся в украинских блюдах, а также часто встречаются в гастрономических шедеврах мировых стран:
- Болгарский перец. Сладковатый овощ и прекрасный источник антиоксидантов.
- Морковь. Главный источник каротина, который необходим человеку для роста клеток и зрения.
- Огурцы. Содержат мало жиров и углеводов. Несмотря на это, в огурцах содержится множество витаминов и питательных веществ.
- Лук и чеснок. Прежде всего ценятся за свои бактерицидные и противовоспалительные параметры.
- Фрукты и ягоды. Насыщены витаминами, требуемыми организму
- Фасоль. По количеству и усвояемости белков ее можно сравнить с мясом.
- Сыр. Один небольшой кусочек сыра содержит столько же кальция витамина B12 и аминокислот, как и стакан молока.
- Яйца. Находятся в числе самых питательных и здоровых продуктов.
- Говядина. Замечательный источник железа и белка.
Хлеб всему голова, - данное высказывание в полной непосредственности касается национальной кухни Украины. Это незаменимый атрибут застолья, без которого украинский национальный рацион сложно представить. Невероятно плодородные земли Украины всегда дарили щедрый урожай пшеницы. Мука, которая изготавливается из зерен, используется в приготовлении огромного выбора блюд, в том числе и хлеба. Рецепт приготовления настоящего украинского хлеба также содержит молочные изделия. В результате, свежеиспеченный продукт обладает насыщенным вкусом и полезностью. Существует несколько видов хлеба, рецепт каждого из которых отличается определенной спецификой приготовления. Как и преимущественное количество блюд украинской кухни, хлеб традиционно изготовляется с применением печи.
Особенностью национальной кухни Украины выступает строгая природность абсолютно всех без исключения продуктов, применяемых в приготовлении блюд. Каждый из используемых продуктов всегда выращивается на землях Украины. Масло готовят из семян подсолнечника, а ароматный уксус готовится из яблок.
Мясные блюда выступают не менее важной частью национальной кухни Украины. Изначально, конечно же, это свинина. В Украине научились готовить свиное мясо так, как нигде. Практически все части свиньи используются в приготовлении. Обязательным атрибутом стола является сало, вариантов приготовления которого существует множество. Конечно же, основным выступает употребление сала с хлебом, но оно является также важной составляющей множества блюд.
Невероятно насыщенная украинская кухня абсолютно всегда найдет чем поразить любого, даже особо требовательного ценителя кулинарии. Застолье в традиционном украинском стиле сможет предоставить всегда прекрасные эмоции и приятные воспоминания.
Блюда украинской кухни также скрывают в себе достаточно высокую религиозную составляющую, ведь, например, по древним обычаям, на Рождественский вечер готовится кутья. Перед употреблением блюд, некоторые из них обязательно освящают в церкви.
